重庆水利电力职业技术学院的前身为创建于1964年的江津地区水利电力学校；1965年，经四川省水电厅批准更名为“江津地区半工半读水利电力学校”；1967至1968年，四川省水电厅批准学校更名为“江津地区水利电力学校”；1981年，学校更名为永川地区水利电力学校；1984年，学校更名为重庆市水利电力学校；2004年，经重庆市人民政府批准，重庆水利电力职业技术学院正式成立。

2019年起，学校与重庆文理学院等市属应用型本科高校联合开办“3+2专本贯通分段培养项目”本科专业。